Top articles
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CROQUANTS AUX AMANDES
Ingrédients: 500 gr de farine 225 gr de sucre en poudre 4 oeufs entiers 1 jaune d' oeuf 1 cuillère à café de vanille liquide 225 gr d' amandes émondées (ou amandes + noisettes) 1 cuillère à soupe de lait Recette: Pré-chauffer le four à 190 °. Battre les...
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Gertrude la Tortue
Gâteau réalisé pour les 6 ans de ma fille, extrait du livre: "gâteaux d'anniversaire de Sylvie Aît Ali" Ingrédients: Biscuit roulé: 4 oeufs 140 gr de sucre 140 gr de farine 300 gr de nutella Battre les oeufs entiers avec le sucre et 3 cuillère à soupe...
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Macarons aux chocolat de Hugo
Après une tentative ratée de macarons au citron nous avons réussi nos macarons aux chocolat: cette recette est issue d'un petit livre intitulé: "Macarons faciles". C'est un délice !!!! bravo Hugo !!! Ingrédients: Coques chocolat: 110 gr de poudre d'amandes...
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Gâteau d'anniversaire Julie
Une simple génoise découpée en forme de xylophone et décorée de bonbons pour les 8 ans de Julie. Génoise aux amandes: Ingrédients: 8 oeufs 250 gr de sucre en poudre 80 gr de farine 1 sachet de levure 250 gr de poudre d'amandes Recette: Préchauffez le...
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Ramequins de semoule au caramel
Ingrédients: Pour 6 à 8 ramequins 1 litre de lait 80 gr de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de vanille liquide 140 gr de semoule de blé dur pour le caramel: sucre en poudre Préparer le caramel en faisant chauffer le sucre en poudre dans une casserole,...
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Sauce à la PAPA
Cette sauce est la spécialité de mon mari , elle accompagnera à merveille les pates de toutes sortes. Ingrédients: 4 tomates 1/2 poivon rouge ou vert 1 bel oignon 1/2 chorizo doux 1 cuillère à soupe d' huile olive Piment d' espelette, sel et poivre Recette:...
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Gratin jurassien
Ingrédients: pour 6 personnes 800 gr de pommes de terre 3 courgettes moyennes 20 à 30 cl de crème liquide 150 gr de comté Recette: Préchauffer le four à 170 ° Eplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en fines tranches. Emincer les courgettes....
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Madeleines
Ces madeleines simplissimes à réaliser, peuvent faire l' objet d' un atelier cuisine lors d' un anniversaire d' enfants; j' ai testé cet atelier pour les 10 ans de mon petit neveu et ce fut une grande réussite: J' utilise des moules en silicone, à beurrer...
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Gâteau au chocolat au beurre salé
Ingrédients: 3 oeufs 125 gr de sucre 100 gr de farine 200 gr de chocolat noir à 70 % de cacao 15 cl d' eau 125 gr de beurre demi-sel Recette: Préchauffer le four à 200 ° Mélanger au batteur les oeufs entiers et le sucre. Ajouter la farine, battre jusqu'...
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Risotto aux champignons
Ingrédients: 300 gr de riz rond pour risotto 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 90 cl d' eau 5 cl huile olive 300 gr de champignons de Paris 300 gr de pleurottes 5 cl huile olive 1 échalotte pesil plat 100 gr de parmesan rapé 10 cl de vin blanc Recette:...
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Soupe d'hiver
Ingrédients: 3 carottes 2 poireaux 3 pommes de terre 250 gr de courge butternut 2 tranches de jambon ou une petite tranche de lard fumé 1 litre de bouillon de volaille 1 petite boîte de Pois Chiches Recette: Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les...
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GALETTE DES ROIS SIMPLISSIME
Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 100 gr de beurre 130 gr de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 130 gr de poudre d' amande 3 oeufs 1 cuillère à soupe de rhum 1 pincée de sel 1 fève Recette: Préchauffer le four à 180 °. Frangipane: Battre...
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Les crèpes express de Mamoune
Pour ces crèpes, recette héritée de ma grand-mère, pas besoin de temps de repos, aussitôt prêtes aussitôt cuites !!! Ingrédients: pour 4 personnes 6 oeufs 250 gr de farine 60 gr de beurre 3/8 de litre de lait (1/4 + 1/8) vanille ou rhum Recette: Mettre...
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Gâteau fromage de Brie
Ce gâteau tout plat est délicieux, il ressemble à un fromage de brie. Cette recette me vient de mon amie d' enfance originaire d' Alsace, Isabelle. Ingrédients: Biscuit: 5 blancs d' oeufs 120 gr de sucre en poudre 150 gr d' amandes en poudre Crème: 4...
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Poisson en pâte feuilletée
Je tiens cette recette de ma grande amie hollandaise Wil: Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 gr de poisson (saumon ou cabillaud) 1 boursin 1 à 2 poireaux 1 jaune d' oeuf sel, poivre Recette: Préchauffer le four à 200 ° Faire revenir le blanc...
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Tarte courgettes chèvre
Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 2 belles courgettes 1 bûche de fromage de chèvre 3 oeufs 20 cl de crème liquide 80 gr de comté Recette: Préchauffer le four à 175 ° Faire cuire les courgettes coupées en tronçons à la vapeur 15 à 20...
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Raviolis Maison farcis
J' ai réalisé 2 sortes de Raviolis farçis: aux pleurottes et chèvre et au jambon et bleu de gex (fromage du Jura). Une fois cuites à l' eau je les ai servies avec un peu de crème liquide, mélangée avec les pleurottes restantes et du comté rapé. La farce...
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Potatoes et frites de courge butternut au four
Ingrédients: 500 gr de pommes de terre bio,lavées et brossées mais non épluchées 500 gr de courge butternut, épluchée 1/2 cuillère à café de noix de muscade 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de paprika 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...
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Compote de pommes
Ingrédients: 2 kg de pommes de variétés mélangées (reinettes grises, du canada, jana-gold et elstar) 4 clémentines 1 sachet de sucre vanillé Recette: Eplucher les pommes et les détailler en petits morceaux. Presser les clémentines, ajouter aux pommes....
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CREME DE CHAMPIGNONS
Ingrédients: 150 gr de pleurottes 500 gr de champignons de Paris 1 à 2 poireaux noix de muscade 1 cube de bouillon de boeuf 1 gousse d' ail huile d' olive crème fraîche Recette: Faire revenir les pleurottes lavées et déchirées en morceaux , ainsi que...
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Velouté de patate douce aux crevettes
Ingrédients: 500 gr de queues de crevettes roses 1 kg de patates douces 2 oignons blancs 1 brin de persil 6 brins de coriandre 1 cuillère à café de gingembre rapé 1dl de lait de coco 1 cuillère à soupe de curry 20 gr de beurre 2 cuillères à soupe de crème...
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Risotto aux épinards et chèvre
Ingrédients: 250 gr de riz carnaroli (spécial risotto) 1 litre de bouillon de volaille (1 litre d'eau bouillante et 2 cubes de bouillon) 300 gr d'épinards frais 1 oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive un verre de vin blanc 150 gr de chèvre frais...
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Tarte tomate, moutarde et comté
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 6 belles tomates 150 gr de comté rapé 1.5 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d' huile d' olive Origan Recette: Préchauffer le four à 175 ° Faire chauffer l' huile d' olive dans une poêle,...
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Gâteau chocolat
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Gâteau d'annivesaire au citron