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Gâteau Papillon
J' ai réalisé ce gâteau pour l' anniversaire de ma fille, il a eu beaucoup de succès... Ingrédients: Pour la ganache: 150gr de chocolat blanc à patisser 200gr de crème liquide Pour le gâteau: 130 gr de fromage blanc 150 gr de sucre 2 oeufs 230 gr de farine...
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WOK de Thierry
Cette recette testée à plusieurs reprises est devenue un classique toujours trés apprécié !!! Ingrédients: pour 4 personnes 2 quenelles de brochet 15 gambas crues 100 gr de pois gourmands 2 carottes 1 patate douce 1 oignon rouge 1 courgette 5 cl d' huile...
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Pain perdu aux pommes
Recette idéale pour terminer un reste de pain ou de pain de mie Ingrédients: 4 pommes acidulées 8 tranches de pain rassis 4 oeufs 80 gr de sucre en poudre 1/3 de litre de lait 80 gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé Recette: Préchauffer le four à 180...
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Le gâteau IGLOO
Ce gâteau réalisé pour les 9 ans de mon fils a eu beaucoup de succès, il est issu d' un livre de cuisine intitulé gâteaux d' anniversaire: Ingrédients: pour 10 personnes: pour la ganache: 200 gr de chocolat blanc 250 gr de crème liquide Pour la génoise:...
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Bagels maison
Ingrédients: Pour 6 gros bagels ou 10 petits: 250 gr de farine 25 gr de sucre semoule 1 cuillère à soupe d' huile 1 cuillère à café de sel 12.5 cl d' eau tiède 15 gr de levure de boulanger Pour le pochage: eau 2 cuillères à café de bicarbonate de soude...
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Le Brownie d' Hugo aux pépites de chocolat Blanc
Hugo, mon fils de 9 ans a réalisé hier ce délicieux Brownie: Préchauffez le four à 180° Ingrédients: 100gr de chocolat blanc 200 gd de chocolat noir 120 gr de beurre 120 gr de sucre 3 oeufs 50 gr de frarine Recette: A l' aide d' un couteau (sous la surveillance...
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Chou rouge aux diots de savoie
Je ne savais que faire de ce chou rouge acheté au marché, après avoir étudié différentes recettes trouvées sur internet, j' ai fini par réaliser cette recette, finalement trés réussie. Ingrédients: 1 petit chou rouge 2 oignons 4 pommes de terre 4 diots...
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Verrines crevettes, avocats et pamplemousses
Ingrédients: Pour 4 belles verrines ou 8 petites 3 pamplemousses 1 à 2 avocats 250 gr de crevettes décortiquées mayonnaise de la tante suzanne Recette: Eplucher et couper le pamplemousse en prenant soin d' enlever toutes les peaux. Couper l' avocat en...
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Tarte d' automne
Ingrédients: un rouleau de pâte brisée ou une pate brisée maison 500 gr de potimarron 100 gr de marron ou chataignes en bocal 3 oeufs 20 cl de crème liquide 100 gr de comté rapé 20 gr de beurre sel, poivre, noix de muscade Recette: Pré-chauffez le four...
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Tuiles aux amandes et aux pralines de Lyon
Ingrédients: 100 gr de sucre 2 blancs d'oeufs 30 gr de farine 35 gr de beurre 50 gr d'amandes effilées et pralines concassées. (au choix) Recette: Pré-chauffer le four à 165 ° Mélanger bien (au fouet mais sans les monter) les blancs d'oeufs avec le sucre,...
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Mes yaourths maison BIO
Recette pour 8 yaourths: Mélanger 1 yaourth nature Bio, 2 cuillères à soupe de lait en poudre bio , un litre de lait entier Bio et une cuillère à soupe de crème fraîche. Verser dans les pots en verre. Placer une nuit en yaourthière, recouverte d' une...
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Crème dessert au chocolat et Biscuits bretons
Crème aux chocolat: pour 8 personnes ou 6 trés gourmandes Ingrédients: 300 gr de chocolat dessert 1/2 litre de lait 40 cl de crème liquide 1 cuillère à café bombée d' agar agar (gélifiant alimentaire bio, en magasin bio) ou 1 feuille de gélatine 6 jaunes...
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Langues de Chat aux pralines, chocolat, pralin, etc ...
Recette idéale pour uiliser le reste des blancs d' oeufs issus de la crème au chocolat... Ingrédients: 90 gr de beurre en pommade 90 gr de sucre 3 blancs d' oeufs 90 gr de farine Pralines de Lyon concassées, pralin en poudre, chocolat en mini pépites,...
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Pain complet aux noix ou noisettes
Pain préparé à la machine à pain, mais cuit au four: Ingrédients: Pour un pain de 750 gr 450 gr de farine bio aux 5 céréales 2.5 cuillères à café de levain déshydraté 280 ml d' eau 1 cuillère à soupe d' huile d' olive ou de noix 1.5 cuillère à café de...
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Courge Butternut en fondue
Ingrédients: pour 6 à 8 personnes (en fonction de la taille de la courge) 1 courge butternut 400 gr de comté 40 gr de beurre pain blanc rassis Recette: Préchauffer le four à 180 ° Couper la courge en 2 et oter le centre avec les pépins. Piquer la chair...
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Flan au chèvre et poireaux
Ingrédients: Pour 4 personnes: 150 gr de blanc de poireau 75 gr de carré frais et 100gr de chèvre frais (ou 175 gr du même fromage frais) 100 gr de crème liquide 1 cuillère à café rase d' agar agar ou 1 feuille de gélatine beurre Recette: Faire fondre...
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Pâte fraîches
J' ai testé cette recette, trouvée sur un livre de cuisine pour enfants, pour mon neveu Thomas, il est capable de manger 3 assiettes de pâtes à lui tout seul, un vrai bonheur !!! Ingrédients: 300 gr de farine 3 oeufs 1 filet d' huile d' olive 1 pincée...
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Flan de légumes
Cette recette peut être réalisée avec les légumes de votre choix: Ingrédients: 2 ou 3 navets 4 ou 5 carottes 100 gr de pois gourmands 2 petits poireaux 200 gr de fromage de brousse 4 oeufs 20 gr de beurre sel, poivre 50 gr de comté rapé (facultatif) Recette:...
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Soupe d' automne à la courge et au chèvre frais
Accompagnée de Bagels maison cette soupe a constitué un excellent dîner du dimanche soir: Ingrédients: Courge (600 à 800 gr), ou potiron, ou potimarron 3 oignons 4 pommes de terre 1 petit chèvre frais 10 cl de crème liquide huile d' olive 2 branches de...
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Gratin panais et courge butternut à la moutarde
Cette recette super simple est tout simplement délicieuse, un bon moyen de découvrir les panais, légume ancien, qui ressemble à une carotte toute blanche. Ingrédients: 4 petits panais 400 gr de courge 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe...
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MUFFINS à la Machine à Pain
Ingrédients: Pour une dizaine de muffins: 150 ml d' eau + 60 ml d elait 350 gr de farine T65 bio 2 cuillères à café de levain déshydraté bio 1 cuillère à café de sel 20 gr de beurre 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de jus de citron Un peu...
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CHILI CON CARNE
Ingrédients: pour 8 personnes 400 gr de haricots rouges 700 gr de boeuf haché 2 grosse boites de tomates pelées 2 oignons 3 gousses d' ail 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de paprika 1 à 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de piment...
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Crème de butternut et roquefort
Ingrédients: 1 petite courge butternut 2 oignons 1 poireau 2 pommes de terre 20 à 40 gr de roquefort 1 cube de bouillon de volaille Recette: Eplucher la courge, détailler en cubes. Faire revenir l' oignon émincé dans un peu d' huile d' olive, ajouter...
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Cookies pommes et flocons d' avoine et leur compote de pomme
Cookies: Ingrédients: 60 gr de beurre demi-sel 200 g de sucre roux 50 gr de sucre en poudre 1 gros oeuf 150 gr de compote de pommes avec morceaux 150 gr de flocons d' avoine 180 gr de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1/4 cuillère à café de levure...
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Mayonnaise de la Tante Suzanne
Cette recette de mayonnaise m' a été enseignée par ma grande tante Suzanne, elle est inratable et ultra-simple: Ingrédients: 1 oeuf 1 belle cuillère à soupe de moutarde 20 cl d' huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Recette:...