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  • Gâteau Papillon

    03 novembre 2009 ( #DESSERTS )

    J' ai réalisé ce gâteau pour l' anniversaire de ma fille, il a eu beaucoup de succès... Ingrédients: Pour la ganache: 150gr de chocolat blanc à patisser 200gr de crème liquide Pour le gâteau: 130 gr de fromage blanc 150 gr de sucre 2 oeufs 230 gr de farine...

  • WOK de Thierry

    08 novembre 2009 ( #PLAT COMPLET )

    Cette recette testée à plusieurs reprises est devenue un classique toujours trés apprécié !!! Ingrédients: pour 4 personnes 2 quenelles de brochet 15 gambas crues 100 gr de pois gourmands 2 carottes 1 patate douce 1 oignon rouge 1 courgette 5 cl d' huile...

  • Pain perdu aux pommes

    11 novembre 2009 ( #DESSERTS )

    Recette idéale pour terminer un reste de pain ou de pain de mie Ingrédients: 4 pommes acidulées 8 tranches de pain rassis 4 oeufs 80 gr de sucre en poudre 1/3 de litre de lait 80 gr de beurre 2 sachets de sucre vanillé Recette: Préchauffer le four à 180...

  • Le gâteau IGLOO

    11 novembre 2009 ( #DESSERTS )

    Ce gâteau réalisé pour les 9 ans de mon fils a eu beaucoup de succès, il est issu d' un livre de cuisine intitulé gâteaux d' anniversaire: Ingrédients: pour 10 personnes: pour la ganache: 200 gr de chocolat blanc 250 gr de crème liquide Pour la génoise:...

  • Bagels maison

    11 novembre 2009 ( #PAINS )

    Ingrédients: Pour 6 gros bagels ou 10 petits: 250 gr de farine 25 gr de sucre semoule 1 cuillère à soupe d' huile 1 cuillère à café de sel 12.5 cl d' eau tiède 15 gr de levure de boulanger Pour le pochage: eau 2 cuillères à café de bicarbonate de soude...

  • Le Brownie d' Hugo aux pépites de chocolat Blanc

    03 novembre 2009 ( #DESSERTS )

    Hugo, mon fils de 9 ans a réalisé hier ce délicieux Brownie: Préchauffez le four à 180° Ingrédients: 100gr de chocolat blanc 200 gd de chocolat noir 120 gr de beurre 120 gr de sucre 3 oeufs 50 gr de frarine Recette: A l' aide d' un couteau (sous la surveillance...

  • Chou rouge aux diots de savoie

    17 janvier 2010 ( #PLAT COMPLET )

    Je ne savais que faire de ce chou rouge acheté au marché, après avoir étudié différentes recettes trouvées sur internet, j' ai fini par réaliser cette recette, finalement trés réussie. Ingrédients: 1 petit chou rouge 2 oignons 4 pommes de terre 4 diots...

  • Verrines crevettes, avocats et pamplemousses

    22 novembre 2009 ( #ENTREES )

    Ingrédients: Pour 4 belles verrines ou 8 petites 3 pamplemousses 1 à 2 avocats 250 gr de crevettes décortiquées mayonnaise de la tante suzanne Recette: Eplucher et couper le pamplemousse en prenant soin d' enlever toutes les peaux. Couper l' avocat en...

  • Tarte d' automne

    02 novembre 2009 ( #TARTES SALEES )

    Ingrédients: un rouleau de pâte brisée ou une pate brisée maison 500 gr de potimarron 100 gr de marron ou chataignes en bocal 3 oeufs 20 cl de crème liquide 100 gr de comté rapé 20 gr de beurre sel, poivre, noix de muscade Recette: Pré-chauffez le four...

  • Tuiles aux amandes et aux pralines de Lyon

    14 novembre 2010 ( #DESSERTS )

    Ingrédients: 100 gr de sucre 2 blancs d'oeufs 30 gr de farine 35 gr de beurre 50 gr d'amandes effilées et pralines concassées. (au choix) Recette: Pré-chauffer le four à 165 ° Mélanger bien (au fouet mais sans les monter) les blancs d'oeufs avec le sucre,...

  • Mes yaourths maison BIO

    03 novembre 2009 ( #DESSERTS )

    Recette pour 8 yaourths: Mélanger 1 yaourth nature Bio, 2 cuillères à soupe de lait en poudre bio , un litre de lait entier Bio et une cuillère à soupe de crème fraîche. Verser dans les pots en verre. Placer une nuit en yaourthière, recouverte d' une...

  • Crème dessert au chocolat et Biscuits bretons

    07 novembre 2009 ( #DESSERTS )

    Crème aux chocolat: pour 8 personnes ou 6 trés gourmandes Ingrédients: 300 gr de chocolat dessert 1/2 litre de lait 40 cl de crème liquide 1 cuillère à café bombée d' agar agar (gélifiant alimentaire bio, en magasin bio) ou 1 feuille de gélatine 6 jaunes...

  • Langues de Chat aux pralines, chocolat, pralin, etc ...

    07 novembre 2009 ( #DESSERTS )

    Recette idéale pour uiliser le reste des blancs d' oeufs issus de la crème au chocolat... Ingrédients: 90 gr de beurre en pommade 90 gr de sucre 3 blancs d' oeufs 90 gr de farine Pralines de Lyon concassées, pralin en poudre, chocolat en mini pépites,...

  • Pain complet aux noix ou noisettes

    08 novembre 2009 ( #PAINS )

    Pain préparé à la machine à pain, mais cuit au four: Ingrédients: Pour un pain de 750 gr 450 gr de farine bio aux 5 céréales 2.5 cuillères à café de levain déshydraté 280 ml d' eau 1 cuillère à soupe d' huile d' olive ou de noix 1.5 cuillère à café de...

  • Courge Butternut en fondue

    04 novembre 2009 ( #LEGUMES )

    Ingrédients: pour 6 à 8 personnes (en fonction de la taille de la courge) 1 courge butternut 400 gr de comté 40 gr de beurre pain blanc rassis Recette: Préchauffer le four à 180 ° Couper la courge en 2 et oter le centre avec les pépins. Piquer la chair...

  • Flan au chèvre et poireaux

    09 novembre 2009 ( #LEGUMES )

    Ingrédients: Pour 4 personnes: 150 gr de blanc de poireau 75 gr de carré frais et 100gr de chèvre frais (ou 175 gr du même fromage frais) 100 gr de crème liquide 1 cuillère à café rase d' agar agar ou 1 feuille de gélatine beurre Recette: Faire fondre...

  • Pâte fraîches

    08 novembre 2009 ( #RIZ - PATES )

    J' ai testé cette recette, trouvée sur un livre de cuisine pour enfants, pour mon neveu Thomas, il est capable de manger 3 assiettes de pâtes à lui tout seul, un vrai bonheur !!! Ingrédients: 300 gr de farine 3 oeufs 1 filet d' huile d' olive 1 pincée...

  • Flan de légumes

    11 novembre 2009 ( #LEGUMES )

    Cette recette peut être réalisée avec les légumes de votre choix: Ingrédients: 2 ou 3 navets 4 ou 5 carottes 100 gr de pois gourmands 2 petits poireaux 200 gr de fromage de brousse 4 oeufs 20 gr de beurre sel, poivre 50 gr de comté rapé (facultatif) Recette:...

  • Soupe d' automne à la courge et au chèvre frais

    11 novembre 2009 ( #LEGUMES )

    Accompagnée de Bagels maison cette soupe a constitué un excellent dîner du dimanche soir: Ingrédients: Courge (600 à 800 gr), ou potiron, ou potimarron 3 oignons 4 pommes de terre 1 petit chèvre frais 10 cl de crème liquide huile d' olive 2 branches de...

  • Gratin panais et courge butternut à la moutarde

    18 novembre 2009 ( #LEGUMES )

    Cette recette super simple est tout simplement délicieuse, un bon moyen de découvrir les panais, légume ancien, qui ressemble à une carotte toute blanche. Ingrédients: 4 petits panais 400 gr de courge 2 cuillères à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe...

  • MUFFINS à la Machine à Pain

    18 novembre 2009 ( #PAINS )

    Ingrédients: Pour une dizaine de muffins: 150 ml d' eau + 60 ml d elait 350 gr de farine T65 bio 2 cuillères à café de levain déshydraté bio 1 cuillère à café de sel 20 gr de beurre 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de jus de citron Un peu...

  • CHILI CON CARNE

    28 novembre 2009 ( #PLAT COMPLET )

    Ingrédients: pour 8 personnes 400 gr de haricots rouges 700 gr de boeuf haché 2 grosse boites de tomates pelées 2 oignons 3 gousses d' ail 1 poivron rouge 1 cuillère à soupe de paprika 1 à 2 cuillères à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de piment...

  • Crème de butternut et roquefort

    17 janvier 2010 ( #ENTREES )

    Ingrédients: 1 petite courge butternut 2 oignons 1 poireau 2 pommes de terre 20 à 40 gr de roquefort 1 cube de bouillon de volaille Recette: Eplucher la courge, détailler en cubes. Faire revenir l' oignon émincé dans un peu d' huile d' olive, ajouter...

  • Cookies pommes et flocons d' avoine et leur compote de pomme

    17 janvier 2010 ( #DESSERTS )

    Cookies: Ingrédients: 60 gr de beurre demi-sel 200 g de sucre roux 50 gr de sucre en poudre 1 gros oeuf 150 gr de compote de pommes avec morceaux 150 gr de flocons d' avoine 180 gr de farine 1/2 cuillère à café de bicarbonate 1/4 cuillère à café de levure...

  • Mayonnaise de la Tante Suzanne

    22 novembre 2009 ( #SAUCES )

    Cette recette de mayonnaise m' a été enseignée par ma grande tante Suzanne, elle est inratable et ultra-simple: Ingrédients: 1 oeuf 1 belle cuillère à soupe de moutarde 20 cl d' huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin sel, poivre Recette:...

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